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      俄罗斯甜虾营养价值高，富含多种营养素：大量蛋白质，优质的不饱和脂肪酸，同时还含有多种微量元素（钙、镁等元素）以及维生素等。

1.大量蛋白质：作为膳食来源，可以为人体提供能量；

2.多种维生素：可以起到抗氧化以及促进生长发育的作用；

3.微量元素：维持人体的生命活动以及新陈代谢；

4.优质的不饱和脂肪酸：降低血中胆固醇以及甘油三酯，降低血液粘稠度，防止动脉硬化，增强记忆力。

      俄罗斯甜虾中的胆固醇以及脂肪的含量极低，俄罗斯甜虾是来自北极附近海域略微甜的虾，有多种食用方法，可开水焯、去皮炒制、冷拌、沾面包粉炸制等。由于俄罗斯甜虾营养极其丰富，尽量不考虑油炸的方式，还要注意俄罗斯甜虾的储存方法，要冰鲜冷冻。已经解冻的甜虾尽量不重复冰冻。